あやゆきです、宜しくお願いします。
かぼちゃには、ビタミンA、C、Eが含まれており、
強力に老化を防ぐ作用があります。
日本の有名な言い伝えで「冬至に食べると病気にならない」
と言われる、とても栄養価の高い野菜です。
特にβカロテンは有名ですが、ビタミンEと
ビタミンCも豊富です。
それぞれ抗酸化力があり、さらにビタミンCとEを一緒に摂ると、ビタミンEの抗
酸化作用が持続すると言われています。
βカロテンは、体内で必要な分だけビタミンAに変換される成
分で不思議な存在。
かぼちゃの持つ栄養素！3つのビタミンのアルファベットをつなげて
「ビタミン ACE(エース)」と呼ばれるかっこいい野菜です。
ビタミンEは抗酸化力にプラス、血行促進やホルモンバランスの調整。
ビタミンCは免疫力アップや美肌づくりなどにも役立ちます。
腸を動かすには食物繊維が必要！
食物繊維が豊富で、便秘の解消、腸のぜん動運動の
働きをよくする不溶性食物繊維を多く含みます。
整腸・改善のためにも、しっかり摂りたい野菜です。
かぼちゃには西洋かぼちゃと、日本かぼちゃとありますが、
スーパーに売っているのは西洋かぼちゃがほとんどで、
丸ごとだと風遠しのよい、冷暗所で約２ヶ月くらい保存が可能。
カットしたものなら、種とワタを取り、空気にふれないように
ラップをして冷蔵庫で保存して早めに食べましょう。
そして出来れば種にも栄養が詰まっているので、オーブンでロースト、
フライパンで炒ったり、油で素揚げするとおやつや、おつまみになります。
「ビタミン ACE(エース)」の効果は、お伝えしている抗酸化作用に美肌効果、
老化防止、便秘解消（整腸）カリウムも多いのでむくみ解消、高血圧の予防です。
