煮豆とほうれん草のキッシュ
メニューに困ったらこれにします（笑）
なぜか？
卵はいつも冷蔵庫あるから！
そして究極冷蔵庫の残り物を入れれば
だいだい大丈夫なので！
今回は買い置きしていた、100円前後で
売っている袋入りの煮豆と、冷凍ほうれん草
（最近では旬のときに収穫したものが多いそうです）
マジックソルト、コンソメ顆粒です。
注意することは、卵はひとつずつべつ容器に
割ってから入れてくださいね。
※殻が入る、血がまじっている、なんとなく古い（いたんでる）
感じがするなど・・・あった場合一度に入れていると、それだけを
取り出しにくいから・・・
ポイントは、プライパンに油を入れしっかり回しながら熱して、
濡れふきんで冷ましてから、全部材料をいれた卵を入れる。
そしたらフライパンに卵がくっつきにくくなります。
我が家のフライパン、炒めものしたら焦げ付くのですが、
今回はしっかり油回したので焦げつかなかったです。
卵入れたら、弱中火しばらく何もしないでくださいね。
外側が固まってきたら、お箸で真ん中に寄せる感じで回して
後は弱火にして、ふたをして蒸し焼き、返す時は
フライパンの大きさに合った皿をかぶせて裏返しに・・・
皿の卵をずらしてフライパンへ戻して、焦げないように
注意しながら、卵が固まったらできあがりです。
